專業連鎖火鍋企業 位居同業前三
納川江文化,集百味一鍋,巴渝優質火鍋品牌
鍋首老火鍋傳承重慶老火鍋的傳統口味,秉承一絲不茍的創業精神,滿懷感激之情,堅持為消費者提供口味如一、食材新鮮、營養健康、麻辣鮮香的重慶本土風味老火鍋,無論品質還是情懷,均力求為消費者提供為舒適、健康的用餐體驗,讓消費者充分品味純正、地道的重慶經典火鍋風味。
鍋首老火鍋以其紅湯鍋底老道醇厚、食材新鮮而著稱,致力于探尋食物本真,食材每日精選,現吃現燙。特色菜品包括:水牛鮮毛肚、鮮鵝腸、制造鮮牛肉、招牌鮮郡片、井水黑豆腐、蛋煎糍粑等。自品牌創立以來,歷經市場和眾多食客的檢驗,成為融匯濃郁巴渝餐飲文化特色的優質火鍋品牌。
何為鍋首?是一絲不茍的重慶老火鍋精神
四大提高/增加,傳承經典美食
鍋首者,烹煮手藝為高超。須提高/增加其鹵汁,色澤紅亮,久煮不渾湯,其香十里可聞,嗅而垂涎;須提高/增加其味,麻辣醇厚,麻,飽滿而酣暢,辣,激勁而淋漓,充分激發原料本味,回味悠長;須提高/增加其葷食:屠宰至下鍋不超4個時辰,其素食,當日采摘,井水存放,絕不隔夜;須提高/增加其人:對食料心存敬畏,對食客心存感恩,對營生心存感激。我們一直秉持著這種精神,在重慶迅速生根、壯大。
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